CÂU CHUYỆN VỀ HEO KIỀNG SẮT THỊT THƯƠNG PHẨM

Trước kia, thịt heo kiềng sắt là món ăn quý người đồng bào Hre giành để cúng, lễ. Ngày nay, nó là món ăn thường xuất hiện trong thực đơn thường ngày. Không còn ai quá xa lạ với món thịt heo này. Nó đã thân thuộc đến mức, khi nhắc đến thịt thơm ngon người ta sẽ liên tưởng ngay đến thịt heo kiềng sắt. Vì nó là loại heo bản địa, với thức ăn chủ yếu là rau, củ… và thường xuyên di chuyển nên thời gian nuôi của heo kiềng sắt từ khi nhỏ đến lúc xuất chuồng lâu hơn so với heo nuôi thông thường nên thịt heo kiềng sắt rất thơm ngon, ít béo nên không gây ngán.

Trước đây các hộ dân đồng bào chủ yếu chăn nuôi nhỏ lẻ, tự phát nên tiêu thụ bấp bênh, tư thương ép giá. Bên cạnh đó, việc kiểm soát giống, thức ăn do không theo quy trình kỹ thuật nên thường xảy ra dịch bệnh, dẫn đến hiệu quả kinh tế không cao.

HTX DỊCH VỤ NÔNG – LÂM NGHIỆP THÀNH TIẾN được thành lập vào ngày 26 tháng 01 năm 2021 với mục tiêu kết nối các hộ dân người đồng bào Hre thành chuỗi liên kết heo kiềng sắt. Hợp tác xã đã kết nối được 8 thành viên. Đây là những thành viên có tâm huyết với ngành chăn nuôi heo lâu năm trên địa bàn xã. Các hộ thành viên làm đơn vị hạch toán và tự chịu trách nhiệm về kết quả sản xuất. Còn lại, hầu hết các vấn đề kinh doanh đầu vào, đầu ra liên quan đến các sản phẩm chăn nuôi chính đều do hợp tác xã đảm nhiệm. Sản phẩm chính của hợp tác xã là heo kiềng sắt thịt thương phẩm, phân phối mua bán theo quy trình chăn nuôi bài bản.

 HTX học hỏi được nhiều kinh nghiệm sản xuất và làm quen với sự gắn kết giữa sản xuất và tiêu thụ sản phẩm. Nhờ mô hình này, tổng đàn heo của hợp tác xã luôn duy trì ở mức trên 100 con/lứa. Qua hơn 01 năm đi vào hoạt động, Hợp tác xã nuôi heo Kiềng sắt đã cho thấy những bước đi đúng hướng phù hợp với điều kiện sản xuất của các xã viên. Hiện hệ thống chuồng trại của các thành viên trong Hợp tác xã đều xây dựng theo quy trình khép kín đảm bảo yêu cầu, kỹ thuật nuôi heo kiềng sắt, thường xuyên có sự kiểm tra của những chuyên gia về ngành thú y nhằm kiểm soát dịch bệnh kịp thời và có biện pháp giúp đàn heo phát triển đạt hiệu quả cao. Thời gian đến, Hợp tác xã mở rộng liên kết với nhiều hộ ở các xã lân cận, góp phần ổn định đầu ra cho sản phẩm với giá thành cao nhất.

Thịt heo kiềng sắt của hợp tác xã Thành Tiến là thực phẩm vô cùng an toàn, hoàn toàn không sử dụng các chất kháng sinh hay các chất tăng trọng nên được khách hàng tin dùng. Sản phẩm thịt heo Kiềng sắt được bán khắp mọi nơi trên địa bàn tỉnh, tạo nguồn thu nhập ổn định,  góp phần đẩy nhanh công cuộc xóa nghèo, vươn lên làm giàu cho thành viên hợp tác xã.